制作番茄汁， 把番茄酱放入锅里炒加入白糖，准备好水淀粉。汁液浓稠的话适当加些水。
把鳕鱼片用刀切成小方块 放入料酒及黑胡椒粉腌制15分钟。（鳕鱼片从冰箱拿出来凉10分钟，不要完全解冻，否则不好切成小方块）
番茄放热水里去皮
去皮后的番茄
小鱼块均匀的裹上淀粉然后放锅里炸制金黄色
金黄色鳕鱼块
把番茄顶部切下来 小心翼翼的用勺子把中间挖空 挖掉的番茄不要浪费，和鱼块一起放锅里烹炒
鱼块和挖出来的番茄一起炒 加入两勺自制好的番茄汁
炒制完成用勺子舀到番茄里面
迅速扣到盘子里，底部朝上 浇上番茄汁就OK了
浇上番茄汁
完成