鸡肉 芋头切块。备好调料，葱姜蒜切丝，洋葱切丝。
将配料煸炒出香味 冰糖直接炒进去
加入鸡块 炒断生 无血色
加入料酒 少量老抽上色 继续翻炒
加入开水 没过鸡肉 盖锅盖煮 开锅后关中小火 继续炖10分钟左右
加入芋头 炖至芋头软糯
出锅前加入生抽 少许盐
完成