【上校鸡块】

先将鸡脯切成小块

用料理机打成泥，并加入料酒、盐和胡椒粉调味。

用自己喜欢的模具做成形状，并用图中白色盘子中的炸鸡裹粉裹住。

放入油锅炸至金黄捞出，这是第一遍。

再将炸好的鸡块再次倒入油锅中炸一遍捞出沥干油分即可。