牛腩切块，小蘑菇对切分别开水灼了捞起
用高压锅放牛腩加水约牛腩4倍，放姜片与小许料酒压约20-30分钟，捞出牛腩与汤汁放一边备用
黄油起锅下葱姜蒜爆香放入牛腩翻炒一会，加入红萝卜土豆粒再翻炒一会后倒入牛腩汤汁，煮开后加入余下调味料改文火炆20分钟，把小蘑菇倒入拌和，改中火收汁，上盘即一可。