锅塌比目鱼
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作者：
心煮艺
比目鱼富含蛋白质和多种维生素，适量食用可补虚益气，正适合作为冬补的食材。 而锅塌的做法看来简单，但却能够最大限度的凸显比目鱼的细嫩肉质与鲜美，才成就了味蕾独一无二的愉悦感。
用料
比目鱼
鸡蛋
面粉
鸡汤
黄酒
葱
姜
锅塌比目鱼的做法步骤
步骤 1
比目鱼去骨去皮取肉切片后用黄酒腌制，葱姜切丝备用
步骤 2
取蛋黄打散，把鱼片用蛋黄和面粉挂糊
步骤 3
热锅入油，将挂好糊的鱼片炸至金黄
步骤 4
煸炒葱姜丝，把鸡汤和鱼片倒入锅中，把汤汁收干
菜谱创建时间：2016-11-10 13:51:59
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