干海带泡水至软化，洗净，切成块或者打结。 豆腐切小块。 猪肉带点肥，切成片。 姜切片。 瑶柱和虾米洗净泡一大碗水。
锅里放少许油，下姜片和肉片煸炒，瑶柱和虾米沥干水分下锅爆香，豆腐也下锅稍微煎一下。
待香味出来，下海带，把泡瑶柱虾米的水倒进锅里，没过食材。不够的再加点清水，一起煮沸，不要中途再加水了。
沸腾后转小火煮20分钟，关火前放少许盐和白胡椒粉。没有胡椒粉可以不放。