制作抹茶蛋糕卷，分蛋，蛋黄加入牛奶，玉米油，糖，摇晃一下，让液体把蛋黄包住，防止蛋糕干燥
蛋白加糖打至湿性发泡
蛋黄糊搅拌均匀后晒入低筋粉跟抹茶粉，形成抹茶糊后过筛
打蛋器垂直抽打蛋白（防止消泡），将三分之一的蛋白混到抹茶糊中，翻拌一下，均匀后，把剩下的蛋白再加到抹茶糊中直到搅拌均匀
做卷卷的神器，油布加金盘
把抹茶糊垂直15厘米的高度倒入金盘里，整理一下平面，拍打一下金盘底部，让大气泡破掉，放入烤箱，170度20分钟，如反卷再加开热循环风3分钟，出炉后从高处坠落一下，打开油布散散热气
大福卷的所有材料除红豆沙外搅拌均匀，放锅里蒸20分钟，直到粉状变成透明
摊凉糯米卷后，把它包进红豆沙，粘紧封口
抹茶卷加入打发的奶油，把大福卷放到抹茶卷的中间，利用擀面棍把卷卷卷起来，放入冰箱冷藏
1、当天食用比较好，因为大福卷长时间放入冰箱会变硬影响口感 2、如果不做大福卷，可以直接红豆卷，奶油就要适量增加