鸡爪去指甲，洗净后，放锅里去血沫，加入两个姜片。
锅里放入家里有的大料，适当放一些，煮开后放入鸡爪。
加入葱姜，生抽三勺，老抽一勺，冰糖少许，开始煮
水煮开以后，小火煮40分钟
加少许盐，光火闷十分钟，出锅！软烂适中，特别好吃！