33的米面包

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作者: christianwei
加入面少群买到了传说中的大米面包粉,记录下33的大米面包配方,方便查找。话说这风靡日本的大米面包真是好吃到停不了口啊~

用料

33的米面包的做法步骤

步骤 1

搅拌钩把除黄油所有材料搅拌成团

步骤 2

第一阶段:低速3分钟 中速5分钟 高速2分钟

步骤 3

加入黄油进入搅拌第二阶段: 低速3分钟 中速3分钟 高速3分钟 搅拌完成

步骤 4

一发5分钟

步骤 5

分割100g一个面团 滚圆 静置5-10分钟

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步骤 6
步骤 6

擀成长方形 翻面 卷起 放入烤盘发酵至1.5-2倍大 数据:温度38°c 湿度85%。发满50分钟

步骤 7

撒粉 割口装饰

步骤 8

烤箱温度:(上火200°,下火210°)使用蒸汽,烤制25分钟左右,看到面团渐渐上色,金黄即可出炉。

菜谱创建时间:2016-11-11 23:57:59
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