搅拌钩把除黄油所有材料搅拌成团
第一阶段:低速3分钟 中速5分钟 高速2分钟
加入黄油进入搅拌第二阶段: 低速3分钟 中速3分钟 高速3分钟 搅拌完成
一发5分钟
分割100g一个面团 滚圆 静置5-10分钟
擀成长方形 翻面 卷起 放入烤盘发酵至1.5-2倍大 数据:温度38°c 湿度85%。发满50分钟
撒粉 割口装饰
烤箱温度:(上火200°,下火210°)使用蒸汽,烤制25分钟左右,看到面团渐渐上色,金黄即可出炉。