在德国呆过或搞过代购的伙伴们都知道,dm是德国大型连锁洗护保健婴幼用品商店(是的什么alverde,Balea,Dove,Nivea,小雏菊护手霜,什么双心系列保健品,什么爱他美喜宝各种奶粉)。其实,里面的豆浆Sojamilch是其他任何地方都几乎买不到的无任何形式糖添加的,还有好多Bio系列产品是极少添加极其健康天然的!比如这个橘色的Rote Linsen,它的营养成分表让我每每惊叹不已!1.75€500g,我用来做两次,每次一个人吃两顿保管吃撑!当然啦不是只煮它们咯。
其实不是步骤啦,还是主料之一。超市都能买到的Rosenkohl,切掉屁股把最外面几层皮剥掉,洗干净后随便什么方向切片即可,反正到锅里煮半天都软得不行了。
煮粥炖汤的不锈钢锅(全程就用一口锅)热一热加点点油(实在不想要脂肪的可以不加油,但火太急的话可能会糊,注意相应多加些水,最开始翻炒时勤一点)。稍后把切成丁的蒜末,小葱,洋葱丁,蕃茄丁,Rosenkohl(或其他蔬菜丁),香肠丁(可选。也可加其他肉丁,最好是熟肉,至少是易熟的)全扔进去炒热。
加入浓缩番茄汁(也是dm自产,这一大瓶660ml这么吃两到三次,不到1€哦),咖喱粉,凉开水,然后倒进Rote Linsen(不需提前淘洗或泡),搅匀盖盖,保持大火煮开。
大火煮开后搅匀,调中小偏小火(我调到了最大火力四分之一到三分之一的程度),依然盖着盖子继续煮!从现在起煮50-70分钟,看自己喜欢烂到认不出任何原料的程度还是怎样咯,期间每十五分钟左右去搅一搅,水少了就添点点开水。喜欢稠点的就相应控制不要中途加水。最后快出锅时加盐和胡椒调味,出锅!
出锅后撒一小撮香菜叶之类的点缀也好。配面包,意面,烤土豆之类的都可以(当然了,最德国的吃法就是用又干又有韧性又咸的面包片蘸着舀着吃)。一个人一顿肯定吃不了,所以多找几个碗备着,晾凉了放冰箱哈哈。