鸡腿剁小块，反复浸泡两次，洗去鸡腿上的血水 （最好剔骨再剁小块，血水会少一点儿）
吸干鸡腿上多余水分，放入保鲜盒，倒入适量叉烧酱，保证每块鸡腿肉都裹上酱，放冰箱冷藏五个小时（我是准备晚上吃，所以中午腌，晚上用，腌越久，越入味）
热锅热油，倒入鸡块翻炒至变色盛出待用。锅中倒入洋葱圈，翻炒出香味，再倒入鸡块翻炒均匀，倒入可乐，少许温水，放一大勺红糖（不喜欢甜的可以不放），中火煮五分钟左右。
加入胡萝卜块，烧一分钟左右（我喜欢吃生一点儿的胡萝卜，所以煮时间短），再淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡～
西兰花，掰小朵，开水加少许盐煮熟，米饭盛出，摆盘，再浇上可乐叉烧鸡腿，美味可口的晚餐，搞定～