准备好材料，青口洗干净刷干净外壳。
水烧开后把青口贝倒下锅，水再次沸腾后捞起。
紫苏切碎。
姜和蒜切碎。
锅内放油，爆香姜蒜，倒入青口贝爆炒。
半分钟后放入紫苏。
洒入胡椒粉。
倒入蚝油，再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火，上面撒一层香菜碎。
成品图
可以用薄荷叶代替紫苏。