肉末土豆炒菠菜

腌肉末。将牛肉末中加入料酒、生抽和辣椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制2小时以上（完全可以头一天晚上弄好放到冰箱保鲜腌制）。

土豆切四方小块儿，过水去淀粉备用。菠菜洗净焯水备用。

葱姜蒜爆锅，加入土豆不断翻炒，待土豆稍有变软，加入腌制好的牛肉末，翻炒至肉末变色，加入菠菜翻炒至土豆全熟，即可出锅。