自制虾粉8M+
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虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E
，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
自制虾粉8M+的做法步骤
步骤 2
锅里不放油 中小火炒虾 此步骤大约要进行40-60分钟 需要不停的翻炒 不能让虾糊了 要尽量炒干虾的水分 翻炒之中可以不停的尝一下虾 在觉得虾皮 虾头已经很干 但是虾肉虽然已经憋了但是依旧含比较多水份的时候 关火
步骤 3
乘热将炒好的虾皮用具有研磨功能的料理机打成粉（第一次打粉颗粒会比较粗 因为虾肉还未完全干透）
将第一次打好的虾粉回锅 小火继续翻炒 这次翻炒大概进行十分钟左右即可 因为颗粒已经很细了 很快会炒干水份
步骤 4
进行第二次打磨 这次打磨的时间可以稍微久一些 以便把粉打的更细 打好的粉还是会比较潮 放进一个比较大的盘子里 晾晒一下
第二天装进密封罐里即可
菜谱创建时间：2016-11-15 10:51:33