山楂酱（破壁机版）
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快要到山楂结束的季节了，于是就想到要做点酱。抹在白吐司很赞，勺一勺放在糖醋排骨里，那味道简直不能太美了。
山楂里的果胶很丰富，要煮得久一点，果胶才会释放出来。可我不想熬那么久。
懒人想的办法是即要方便又要美味，即要有丰富的山楂香味，又要保留它的营养-----用小V破壁机来做，肯定是不二选择。
山楂酱（破壁机版）的做法步骤
步骤 1
1.洗净果子，沥干，去核。放入破壁机，倒入100ml的纯净水，用最高档研磨。
步骤 2
2.将打制细腻后的酱倒入不锈钢的奶锅中（切切不要放在铁锅里煮哦！因为水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应，导致最后熬出的果酱变成黑色）。
步骤 3
3.由于是经过小V破壁机研磨后，酱已经很黏稠了，所以只要煮至冰糖全部融化，山楂酱就已经完成了。
菜谱创建时间：2016-11-15 14:36:15