咖喱茄汁烩烧饼
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家里蔬菜只剩下一个茄子，两块南瓜，还剩下一个前天的烧饼。怎么吃？尤其是南瓜蒸着吃不甜，吃馅饼有点老的品种。于是开动脑筋，炒饼没有青菜豆芽pass，炒西红柿南瓜听起来就蛮重口pass（不过我下次很可能去尝试的），想起来在泰式餐厅吃的飞饼蘸咖喱，那就来个烩饼吧～此菜重口，咖喱的浓郁，茄汁和山楂酱的酸甜混合在一起，中和了纯咖喱的腻，炸的酥脆的山东烧饼条蘸着酱汁，简直吃的泪牛满面～～～哈哈哈，开玩笑，试一试没准您爱吃呢
咖喱茄汁烩烧饼的做法步骤
步骤 1
备料：西红柿切丁，南瓜切一块硬币大小的块，饼切长条，最好块大些，小的容易全浸上汁，会失去酥脆口感
步骤 2
炸饼：热锅下油，六成热（还没冒烟，但没气泡），保持中火，将饼放入炸，炸至表面金黄色后控油捞出
步骤 3
炒汁：热锅中放入少许油，稍微加热后将西红柿丁放入，炒至出汁（过程中可加一点水，防止刚炒的茄汁被蒸发）然后放入一碗开水，大概200ml，加入南瓜和咖喱块，山楂酱（没有也可以用番茄酱代替），盐少许，煮至南瓜熟软。
步骤 4
放饼：将炸的饼放入锅中，快速翻炒几下即可出锅！记得趁热吃，咖喱凉了吃起来味道怪怪哒～
菜谱创建时间：2016-11-16 09:27:29