首先豆角香菇白菜切成小颗粒，大概有小拇指大就可以，白菜可以稍微大一点。
锅里放适量的油，油达到一定温度放入花生，等表面有点变色了就把火关了（因为油的温度还没有下去，等花生完全变色了很容易糊了），过一会油的温度下来把花生捞出来，紧接着放葱，然后放豆角先炒一分钟，再放白菜再炒一分钟放香菇，香菇也是一分钟（在炒香菇得一分钟期间放适量的盐）
开始当米饭，一开始米饭都是疙瘩，这是我们要放小火，用铲子把疙瘩个分开压平，差不多都分开了放入两勺豆瓣酱（自己尝一尝不够味就放点盐，不要放那么多豆瓣酱味道会很浓的），把炒熟的花生放进去。
把盐和豆瓣酱炒均匀了就可以出锅了。