水帘拉丝吐司

570人浏览 47人收藏 1人做过
拉丝面包的极致,水帘拉丝吐司拉丝面包的极致,内部组织完美,拉丝效果显著,看上去就像洞口垂下的水帘一般,因而命名为水帘拉丝吐司。

用料

水帘拉丝吐司的做法步骤

步骤 1

将全部材料放入面包桶里,用和面功能连续和30分钟。

步骤 2

取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。

步骤 3

将静置好的面团平均分割成三份。

步骤 4

用擀面仗擀长。

步骤 5

翻面压薄前端。

展开全部
步骤 6
步骤 6

卷起收口。

步骤 7

放入450克的吐司模具中摆好。

步骤 8

放入烤箱开启发酵功能。

步骤 9

面团发酵到模具的7.8成满取出。

步骤 10

盖上吐司盖子。

步骤 11

放入烤箱烘烤45分钟,上管145度,下管170度。

步骤 12

烤好倒出吐司放晾。

步骤 13

拉丝效果显著。

水帘拉丝吐司的小贴士

1.建议使用和面效果理想的面包机,我使用的是东菱的BM132AE-3C这款面包机进行和面的; 2.进行烤制的时候,推荐使用控温精准的烤箱,我使用的是东菱的DL-K32W烤箱; 3.面包机和烤箱需要配合使用的哦!

菜谱创建时间:2016-11-17 17:56:43
打开App收藏