照烧鸡腿（鸡排）

鸡腿剔骨，或者直接买超市剔好骨的鸡腿肉。

放葱段、姜片、2勺生抽、2勺料酒、1勺白糖、少量黑胡椒粉抓均，腌制1-2个小时。

锅中放少许油，放入洋葱煸熟（微微发软，变透明）然后将洋葱盛出。

利用锅中的余油，将腌好的鸡腿肉放入煎制（鸡皮那面向下）

煎至鸡皮那面金黄色，翻面继续煎，可以用铲子压一压，拿叉子稍微戳几个洞，直至大约六七分熟。