杯子戚风蛋糕（重新修改配方）
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我做戚风蛋糕的处女作，一次成功，忍不住要要跟大家分享成功的喜悦（本来只是第一次做成后的分享，这次根据几年来烘焙获得的经验，重新修改了方子，这个新配方几乎可以说是零失败）。顺便说一下经常烘焙的人都知道，每个烤箱脾气不同，温度和时间都不是绝对的，要自己根据情况去调整，塌陷或者开裂十有八九是蛋白打发不够的问题
杯子戚风蛋糕（重新修改配方）的做法步骤
步骤 3
蛋白滴几滴白醋，淀粉、白糖、盐混合物分三次加入蛋白，打发至插入筷子不倒（建议用电动打蛋器）
步骤 4
蛋白分三次拌入之前的蛋糊中，倒入小号纸杯，七分满（可做十个）
菜谱创建时间：2016-11-19 20:53:00