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摩卡麦麸核桃软欧的做法

摩卡麦麸核桃软欧

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作者: leibaobao00
leibaobao00
超级香浓的一款面包,出炉简直太好吃了!可可的醇和咖啡的香,混合着麦麸的独特麦香,简直太迷人了! 想象一下,在某个慵懒的早晨,一边喝咖啡,一边品尝着这款面包,太完美的搭配! 夹馅儿根据自己喜好放,我放了三种,感觉核桃仁还可以放多点。 没有细麦麸,可以用全麦粉代替,水量注意调节就好了。 制作前请看下小贴士!

用料

摩卡麦麸核桃软欧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有面团材料揉到扩展就可以了。滚圆后开始发酵。 如果用黄油的话揉到成团再加。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备夹馅,芒果干,士力架,核桃仁全部切碎备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团在28度左右的环境盖保鲜膜发酵至约两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完毕,将面团均分5份,排气滚圆松弛15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开擀长,中间放入夹馅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长的两边各向中间对折,中间重叠一公分左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由上往下卷起。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接口处捏紧。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完毕,表面撒干粉。割包,中间一道,两边再割两道。割得别太深,以免露馅。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。 火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉放烤网晾凉,凉到手温密封保存。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

实在是太香了,没等凉就切开吃了半个。

摩卡麦麸核桃软欧的小贴士

水量请根据自己实际情况调节。 小面包不用揉到完全,扩展就可以了,拉开比较厚的膜。

菜谱创建时间:2016-11-20 11:42:20
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