混合粉和水,揉匀,成为软硬适中的面团,盘子刷油,面团放到盘子里
蒸大概40分钟,趁热沾水捣年糕,基本上都捣一遍,温度不烫手时可以放在菜板上揉晕,用洗衣服的手法揉,揉匀后搓成长条
想要劲道一点就少放糯米粉,糯米粉减到50克就相当劲道,我个人还是喜欢吃软糯适中的,减少糯米粉的话就增加相当的大米粉