鱼洗净两面斜切几刀， 放入烤盘， 鱼身抹少许盐和油
姜切片放在鱼身上， 蔬菜摆入烤盘， 最好是块状， 如切成滚刀块的胡萝卜， 小块的西芹……
蔬菜上撒适量的盐和胡椒粉
烤盆用锡纸密封
放入提前预热到200度烤箱20分钟
取出烤盘， 出去锡纸， 鱼身上的姜片拣出不用， 铺上香菜段或者葱丝， 浇上热油
倒入蒸鱼酱油
开始享用原汁原味的鲜嫩鱼肉和蔬菜吧
1，尽量用小块蔬菜，这样可以跟鱼同步熟； 2，鱼的大小不同，烤制时间也相对做调整， 200度20分钟的鱼是差不多一公斤； 3，我的烤箱设置温度180度实际是200度， 建议大家买一个烤箱用温度计， 这样可以准确设置烤箱温度； 4，锡纸尽量密封，因为要利用鱼和蔬菜本身的水分， 除去锡纸时，也期望注意别被冒出来的蒸汽烫伤；