鸡蛋敲碎用分离器取蛋黄放入碗中，用筷子挑去蛋黄上那一层白色的薄膜，还有粘在上面的蛋清一定要挑干净！！！这一步一定要认真仔细。（因为一岁内的宝宝蛋白易过敏！）
用筷子将蛋黄打散，加入（骨汤）1.5:1（蛋黄）的量继续搅拌均匀，盖上保鲜膜或扣上一个盘子。
蒸锅内烧开水后转中小火放入锅中蒸7-8分钟。途中可以开盖轻轻晃动碗，如果凝固状态就可以关火焖两分钟。