将除黄油外的所有材料混合，揉到扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段
揉好的面团放到温暖湿润的地方发到原来的二倍大
取出排气，平均分割成80克一个的面团，滚圆静至5-10分钟
将静至后的面团擀成椭圆型，翻面后自上而下像3分之一处对折，压紧底边，将面团搓成25厘米左右的长条，用擀面杖将一头压扁，将另外一头包入压扁的一头中，依次做好所有面团，将做好的贝果排入铺了垫布的烤盘上发酵30-40分钟
将1500克水和80克白糖倒入锅中煮开，然后转小火，把大发酵好的贝果放入水中煮30秒捞出沥干水份，立刻放入预热200度的烤箱烤20分钟即可