葱姜蒜切末，豆腐切小块，淀粉加适量水调汁。
选择一款合适的香辣口味瓶装肉酱，可以是老干妈也可以是其他品牌。
热油锅煸香姜蒜末，下肉糜炒熟变色。
下一勺半的香辣肉酱和半勺甜面酱（饭匙），与肉糜等炒匀并上色。加水，大约为可莫过豆腐为量，烧开。
加入豆腐后轻轻推匀翻色，盖锅盖闷煮开。记得多推匀翻色几次，让豆腐入味。
开锅后，撒入蒜叶或香葱末，调入淀粉汁，勾芡，最后放少许白糖提鲜出锅。