1. 将茄子洗净切段，放在盆子里倒入盐水泡一会儿（让它能稍微软一点） 2.鸡胸肉切成条，倒入料酒老抽腌制 ……热油，煎个鸡蛋哈哈…… 3.把泡茄子的水倒掉，茄子挤一挤水，倒入锅中，喜欢吃软一点的茄子的人，可以再往锅中倒入开水，没过茄子，炖一会儿 4.等到锅中的水剩下一个底的时候，倒入鸡胸肉一起翻炒 5.最后加入一点点酱油，蚝油即可～