爆浆巧克力蛋糕

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作者: 小蘑菇511
家里有闲置的不好吃的巧克力,可以做成巧克力蛋糕哦

用料

爆浆巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力,黄油,放入盆中

步骤 2

隔水加热软化,放置和体温差不多的温度,40度左右

步骤 3

另取一个盆,打入鸡蛋

步骤 4

打发至大泡

步骤 5

加入白糖,继续打发

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步骤 6
步骤 6

打成原蛋液的大约两倍,且黏稠

步骤 7

筛入低筋面粉,用硅胶板搅拌均匀

步骤 8

巧克力黄油溶液倒入面糊里

步骤 9

搅拌均匀即可

步骤 10

这点比较重要,如果用这种模具,一定要在上面先刷一层黄油,不然不好脱模。想方便一点,可以用纸质模具

步骤 11

巧克力糊倒入模具,此时的面糊是粘稠的,要注意哦。如果不粘稠,可能不太成功哦。放入冷藏室冷藏一小时,切记冷藏,不是冷冻

步骤 12

烤箱上下火220度,先预热十分钟,冷藏好的蛋糕装烤盘,上下火220度,中层,烤约七八分钟,即可。(如果不确定时间,可以看蛋糕的变化,蛋糕表面鼓起来就好了,时间长了温度高了就会不爆浆)

步骤 13

完成

步骤 14

脱模,也可以自己在上面撒上糖粉,我的用完了,所以没有撒

步骤 15

下午茶的首选哦

菜谱创建时间:2016-11-25 12:03:24
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