开火烧热花生油加入香菜梗， 洋葱改小火炸干香捞出，加入蒜头末和葱白末炸香
牛肉切块过水煮熟，切成小条状，姜蒜起锅加入牛肉翻炒再加入糖适量
芝麻和花生米在菜市场买现成的；酸菜洗净加油和糖翻炒；豆芽洗净加油和少许盐；竹笋丝热水焯一下，加油翻炒；生抽老抽混合，比例为2:1；香菜切段备用
海南米粉适量，加入准备的各种配料，搅拌均匀