洋葱焖蛋

洋葱剥去表皮，洗净，切碎。

鸡蛋打入碗中，放少许酒，搅拌。

锅中放适量油，开中火，将洋葱下入锅中翻炒。

再往锅中放水，将将盖过洋葱即可，不要放太多。然后放入适量盐、酒和鸡精，可以自己尝一下味道。可以稍微多放点盐，因为等会还要放鸡蛋。总之按自己口味即可。

放入搅拌好的鸡蛋，将火调至中小火。用锅铲不停搅拌，待焖蛋定型。

将一整块焖蛋分成小块并翻面，待两面煎至金黄即可。

出锅，开吃！