排骨500g洗净沥水，姜切片，蒜剥粒；
热油锅，下姜蒜爆香，倒入排骨翻炒片刻后开始加料；
先加料酒和醋翻炒；再加冰糖适量约50g的样子继续炒；
生抽50g翻炒上色，我用的美味鲜；
最后加入清水没过排骨的量，大火煮开，把浮沫撇掉，转中小火至汤汁收干，快干的时候记得翻一翻，最后起锅撒葱花！