[碧浪净享简单锋味]—风味酥皮鸡肉派

制作浓汤。 改刀。(B组食材) 芹菜，葱白切断，胡萝卜，，糖炒栗肉子切小块，红心柚子切块，大蒜拍碎。 大蒜爆香，放鸡骨，鸡脖子煸炒，炒至骨肉变色，加芹菜，胡萝卜，糖炒栗子，葱白，翻炒几下，加无花果，加入鸡汤，煮25分钟。

大蒜爆香，放鸡骨，鸡脖子煸炒，炒至骨肉变色，放料酒喷香，放生抽，黄豆酱油，加芹菜，胡萝卜，糖炒栗子，葱白，翻炒几下，红心柚子，加入鸡汤，最小火煮一个小时。做成浓汤。(根据食材和鸡汤的量，来确定煮的时间)

制作内馅： 备好食材，改刀。(A组食材) 鸡肉(鸡胸肉)切筛子块，洋葱，蟹味菇，芹菜，腊肠，糖炒栗子肉，均切丁。

另起一炒锅。 炒锅内放入橄榄油，洋葱丁爆香，放蟹味菇炒出香味，依次放腊肠丁，芹菜丁，糖炒栗子丁，牛至叶，盐，煸炒几下后放鸡肉筛子块，加入番茄膏炒至成熟，没有汤汁。炒好后放凉备用 (强调一点，在炒制内馅时，不能有水份，不然的话，酥皮不会脆的)。

把备用好的酥皮从冰箱拿出。两张飞饼皮摞在一起，用擀面杖擀成类似长方形，分三等份，酥皮中间放内馅，放好后，两边刷蛋液，然后，酥皮两边均匀的用刀划几道条。左边第一道条和右边第三道条的根部沾合，右边的第一道条和左边的沾合，以此类推。如图所示。包好后，入已经预热好的烤箱，180度，中层，25分钟。(根据烤的颜色来确定，酥皮表面金黄色即可，一定要烤出香酥的口感)。