猪梅肉稍微切小一点，比整块腌制更容易入味
蒜切末，梅肉中加入蒜末，2勺叉烧酱，我用的李锦记的，再加点蜂蜜，一起腌制
抓匀，腌制一夜。比较入味
放在烤架上，烤盘加点水放在烤箱下层。上下火220度，烤20分钟拿出来翻面再烤15分钟。 烤之前再刷点新的叉烧酱和蜂蜜。
烤好放凉后再切片，原谅我没拍图😉 锅里加入少量冷水，叉烧酱，味极鲜，水开后把叉烧肉倒进去，煮一会儿，大火收汁，很入味的叉烧肉就做好了 我给取了个新名字:卤叉烧😂