红钻面包
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作者：
只是玩玩
用料
红钻面包的做法步骤
步骤 1
将面包材料除黄油外全部放入面包机，启动和风面包程序
步骤 2
和面程序第一次暂停时候加入软化的黄油
步骤 3
和面结束后，看一下揉出的膜，可以了就进行第一次发酵，如果膜不行就继续再进行一次自定义和面
步骤 4
面团发酵至两倍大，排气，整型，进行第二次发酵
步骤 5
等待第二次发酵的时候开始准备蛋糕糊～这里我用了君之老师的分蛋海绵蛋糕的做法，将蛋白蛋黄分开，红曲粉和低粉混合过筛
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步骤 6
步骤 6
将蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡状态
步骤 7
蛋黄加入剩下的糖打至变白蓬松，分三次加入玉米油
步骤 8
蛋黄糊和打发的蛋白混合，先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊，混合均匀后将蛋黄糊全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀，小心消泡
步骤 9
将混合好的粉类加入蛋白糊里，翻拌均匀后倒入土司盒，轻轻震平蛋糕糊
步骤 10
170℃下层烤40分钟左右，烤至表面成型时拿出来在表面画一划痕，撒上蔓越莓干
步骤 11
出炉，放烤网上晾凉后切片
步骤 12
好吃😄
菜谱创建时间：2016-11-25 20:23:45
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