牛奶，糖，面粉，酵母放进面包机里和面档和面半小时（不用面包机直接手揉）。和好面不用拿出面团在机里发酵1-1.5小时（夏天不用发酵功能），温度决定发酵时常！面团发酵至2倍大小，可以再按和面档和面，也可以直接手揉一会。消除气泡让面包口感细腻的关键！
锅里放水，姜片料酒煮一会五花肉，捞出来切成肉丁。放一点点油几片姜 肉丁小火煎炒去油
煎炒出了油（油多可以滤出来），放入甜面酱，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，老抽，白糖翻炒。酱料够咸了，不用放盐。
肉和酱炒拌均匀关火后加入切好的葱，就可以包包子了（酱汁多的可以放冰箱冻一会再包。）
发好的面团切成一个个剂子 ，擀成圆形包上肉馅。锅里备好温水，包好的包子放蒸笼里放锅上静置15-20分钟后再大火蒸15分钟！
酱香肉包出炉了，一口一个香！
1.不要问我牛奶可以代替水？可以，2.不要问我为什么要用牛奶和面，营养，味道好。我的馒头包子都是用牛奶和面的！发酵时间掌握得靠经验累积。多做几次就可以掌握时间发酵的很好！夏天1小时左右，冬天1.5到2小时。酵母用量也会影响发酵时间！