红油面筋

面筋切片备用

葱姜蒜及干红椒切好备用。

锅中倒入油，小火下郫县豆瓣翻炒至油色红亮，下葱姜蒜和干红椒煸香。

倒入面筋、生抽、盐翻炒至均匀上色，加入开水。

待水即将烧干，大火快速翻炒，水干出锅即可。