准备材料
混合鸡蛋和白砂糖
用手抽打匀
筛入低粉和泡打粉
手抽划Z字混合均匀
隔水融化黄油,晾至温热。
把黄油倒入第5步骤的面糊里
继续搅拌均匀
把面糊均分3份,其中一份加入2克抹茶粉,搅拌均匀。
另外的一份1/3面糊加入2克可可粉,搅拌均匀。
上述三份面糊各自封好保鲜膜放冰箱冷藏一小时,拿出回温至流动状态后各自倒入裱花袋。
准备好模具,涂抹黄油撒低粉备用。(我用了自制脱模膏)
三种面糊随意挤入模具至八分满,拿起模具在桌上用力震几下消除气泡,平滑表面。(我的是两种色粉加多了导致面糊太厚所以不平整)
预热烤箱170度,放入模具,调至160度烘烤20分钟,出炉,脱模。
1. 抹茶粉和可可粉要注意份量不宜多,会干,特别是抹茶粉。 2. 方子一份的量做图示模具6个。 3. 关于烘烤温度和时间,请根据各家烤箱自行调整,方子数据仅供参考。