豆沙黄米年糕

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作者: 幸福的小纳
在西贝莜面村吃的黄米凉糕念念不忘,于是在下厨房集市买了两袋黄米背到美国自己做~ 自制豆沙和蒸黄米都很简单,懒蛋儿如我都没有蒸,直接用的电饭煲~做起来简单快手,小伙伴们都超级爱吃❤️ 感恩节做了送给好朋友,感恩生活中有你😊

用料

豆沙黄米年糕的做法步骤

步骤 1

自制红豆馅(偷懒可以买现成的,但我觉得自己制作味道香,甜度也可以自己掌握): 红豆泡一晚上后放入电饭煲,放的水多也没事,按下煮粥键,煮熟后倒出多余水分,按喜好拌入白糖(我用了天然椰子糖),用捣土豆泥的工具将红豆捣成红豆馅儿。

步骤 2

黄米粘糕: 黄粘米淘洗过后+白糖(我用的天然椰子糖)+水(按电饭煲煮白米饭的量加水即可),按煮饭键煮熟,打开晾凉一些去除多余蒸汽水分

步骤 3

在玻璃容器底部铺上一大张保鲜膜。

步骤 4

在容器底部铺一层黄粘米,为了使粘米平整,可以用勺子背沾水将黄米压平铺满容器底部高度也差不多~

步骤 5

再铺一层红豆馅儿~

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步骤 6
步骤 6

最后再铺一层黄粘米,依旧用勺子背沾水将黄粘米铺匀~

步骤 7

把保鲜膜折下来包上年糕,将容器倒扣把年糕取出,可以送人,也可以拆下保鲜膜切块装盘~切的时候刀背沾水更容易切的美观漂亮~

步骤 8

哒哒,送人版的豆沙黄米糕~彼尔德一块,好朋友一块~

豆沙黄米年糕的小贴士

1. 红豆要泡,不然煮了不容易变软~ 2. 为了使黄米平整,勺背沾水超级管用~按一按黄米,勺背就可以再沾一点儿水再继续整形,中途发现勺背粘了就可以继续沾水,我整形的时候中间会沾好几次水~ 3. 切黄米凉糕的时候刀沾水也会使切面更美观,切得也会更容易~

菜谱创建时间:2016-11-27 11:42:34
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