【Best Comfort Food】铸铁锅巧克力曲奇棒
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铸铁锅烤出来的曲奇棒，湿润、软韧、有嚼劲。烘烤温度恒温160℃，属于偏低温长时间烘烤，让没有经过冷藏静置的面糊原料在烘烤过程中相互融合。
用普通的烤盘来做这个配方当然是可以的，效果上会略有区别。
加入大量的椰蓉、果干和牛奶巧克力，应该是大家都会喜欢的口味。甜度合适，不需要减糖。不要被油糖含量吓到，其实做出来是很大一锅，算下来热量也是正常值。
本方适用于一个直径26厘米的圆形平底锅
Recipe from David Lebovitz
【Best Comfort Food】铸铁锅巧克力曲奇棒的做法步骤
步骤 1
烤箱预热160℃，平底锅涂黄油防粘；面粉和小苏打混合均匀。
步骤 2
果干在放入小碗中，加可以没过果干的开水，浸泡十分钟后沥干，用厨房纸巾擦去表面水分。
步骤 3
大碗里将黄油拌顺滑，加入糖和盐，搅拌3分钟至完全混合均匀。
步骤 4
分两次加入鸡蛋，搅拌均匀之后再加下一次。然后加入蛋黄，拌匀后加入香草精。
步骤 6
面糊倒入平底锅，用手铺平。放入烤箱烘烤45-50分钟至表面金黄。取出完全放凉之后切块。
菜谱创建时间：2016-11-27 12:48:24