牛肉剁馅,另切点生肉粒,一起放入小盆里。
依次放入白糖一点,香油一滴,酱油一滴,盐,椒盐,淀粉,王守义烧烤调味料,味素适量
用筷子把肉馅搅拌均匀,做成肉饼,洒上面包屑,用擀面杖把面包屑擀到肉饼上,也可用牙签扎几个小眼,然后用油煎,做多了也可放入塑料袋装入冰箱冷冻。
馅里加点大颗粒牛肉粒可使肉饼肉味更浓,白糖要少放,只为增加口感而非增加甜味,全程不可放葱花,否则类似饺子馅味,就不好吃了。