酒酿做法:提前消毒容器、勺子、量杯，无油无水 糯米淘洗后浸泡一夜(可用手碾碎的程度)，沥水入铺了纱布的箅子，蒸熟(约三十分钟)，捣散倒入容器中放凉； 酒曲入纯净水中融化后，倒入装熟糯米的容器，用勺子拌匀后压实，30℃密封发酵36-48小时，成后放冰箱冷藏。
小圆子做法： 糯米粉（可加一勺白糖）放盆中，徐徐加入温开水（60-65度），边加边用刮刀搅拌，再用手揉成面团，盖保鲜膜略醒一下； 取一团粉用手勒成条状，然后放在案板上用双手搓成条状，搓成小拇指粗的长条，再用刀快速切成花生米大小的小剂子； 四个一搓，搓圆，不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓。或将切好的小剂子放砧板上，直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓。 放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解解冻
水里放点豆沙搅匀煮沸，放小汤圆，煮至浮起，再煮三五分钟； 淀粉冷水兑好，和开，倒入锅中，一边画圈搅动； 倒入酒酿、适量红糖/蜂蜜/桂花蜜（可不放），搅拌均匀即可。