地三鲜（一夫婶子装逼菜谱）

土豆切厚片炸到中间鼓起气泡盛出。

接着炸茄子。茄子倒进锅里，半锅油瞬间就消失了。

不用担心，继续炸。茄子炸透里面的油还会再吐出来。

把茄子控油盛出。

倒出多余的油，留少许底油爆香葱姜蒜。