葡式蛋挞

将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在锅中小火加热，搅拌至白糖溶化关火。

放凉后筛入淀粉搅拌均匀！（这步开始之前可以先预热烤箱200度）

再倒入蛋黄搅拌均匀，搅拌过程要宜轻宜慢！

搅拌好的蛋液用筛网过滤一遍，使其更加细腻。

过滤后的挞液倒入挞皮中，约8分满。200度烤20分钟。最后可以看到挞皮表面金黄起焦点有酥层，就可以出炉了。