将所需材料整理清洗，腊肠切成粒，速冻玉米，豌豆，胡萝卜粒解冻，鱼泉榨菜切成粒。
取一大碗，将鸡蛋打入碗中，打散加入米饭搅拌均匀备用。
取一锅加热，倒入食用油，油热后将搅拌好的米饭倒入锅中，翻炒至米饭变成金黄色后起锅倒入碗中备用。
用刚才炒饭用的锅不用在加食用，放入腊肠，榨菜煸炒至香味溢出后加入玉米，豌豆胡萝卜混合粒继续翻炒一分钟。加入之前炒好的米饭一起翻炒，四五分钟即可。