选大小均匀的河虾，剪去头部尖刺及虾须，洗净沥干水，放入1勺料酒腌制一会。
把蒜切成蒜蓉，干辣椒切小圈
在虾里加入玉米淀粉，让虾均匀裹上淀粉。
取一小口径的深锅，倒入适量的花生油，加热至六、七层热，倒入虾，中小火炸至金黄酥脆。
捞出虾，沥油。
另起炒锅，放入适量底油，放入蒜蓉，小火炒出香味，炒至金黄色捞出，留住炒蒜的油。
加入干辣椒炒香
倒入炸好的河虾
加入炒好的蒜蓉、糖、椒盐翻炒均匀，最后加入香葱翻炒均匀出锅。
特别酥脆特别香
一只接一只，好吃停不下来。也很适合老公下酒，可惜今天老公不在家😄