肉皮在热水中煮几分钟，捞出，用刀将肥肉刮净，猪毛拔净，切成细条，做热水将切好的猪皮再煮开，之后用凉水冲干净。
高压锅加猪皮两倍的水，开锅后改中火30分钟，打开锅盖再煮几分钟关火，盛入合适的容器中，晾凉后放冰箱。