请将所有做海绵的材料准备。
鸡蛋和幼砂糖，水饴使用手动打蛋器打散
然后隔着热水加热至40度，离火，（记得别加热的时候要不停的搅拌，免得鸡蛋成蛋花。）
使用电动打蛋器快速打发
打发至可以写8字，并不下沉的状态
倒入已筛入的低筋面粉，快速并轻柔的翻拌均匀。
取一小部分步骤6和温的黄油和牛奶混合（牛奶和黄油必须要和人体体温差不多，否则会快速消泡）
将拌好的步骤7倒回步骤6混合倒入
倒入模具，稍微震两下，放入已预热170度的烤箱，中层大概烤25-30分
请将材料先准备好，我大概切了12块海绵正方形蛋糕。
将淡奶油好水加热至沸腾后离火
马上倒入糖和可可粉立马搅拌均匀后加入巧克力然后搅匀.
放置稍微冷却后
将海绵蛋糕全面都沾巧克力酱，（尽量多沾点，因为海绵挺需要吸收巧克力酱）
放置冰箱至凝固
然后四面都沾满椰蓉 就OK了
如想加入交流群，请添加小助手微信号 微信号： pp-eat （然后不要着急哦~） 关于制作海绵蛋糕， 1.一定要确定有完全打发至可以写8字而不下沉的的状态。 2.黄油和牛奶一定要和人体体温差不多的温度才能倒入面糊里。否则会加速消泡。 3,水饴可加可不加，如果你打发到位整个蛋糕体也会涨的好和湿润。 关于巧克力酱 1，可可粉在倒入小锅后如果搅拌还是没有很均匀，可以稍微开小火，然后边搅拌， 如果还是有严重颗粒，那就过筛，然后在加入巧克力， 2.巧克力酱的甜度可以一个人对口味来适度的增加或减少糖的用量。 3.如果最后还剩的巧克力酱可以保鲜膜包好放冰箱，下次用的时候在隔水稍微加热一下即可。 蛋糕吃不完可以用保鲜膜包起来。以防蛋糕变干燥。