分离蛋黄蛋白，蛋白至于洁净无糖无油无盐无水的打蛋盆内待用。
混合酸奶，白砂糖（蛋黄），玉米油。如果不喜欢太甜或者酸奶有甜味，白砂糖可以免。
打散蛋黄，慢慢加入酸奶混合物，边加边搅拌均匀。
低筋面粉过筛加入，拌匀。
蛋白打至鱼眼泡加入1/3白砂糖（蛋白）
蛋白打至细腻泡沫时加入1/3白砂糖（蛋白）
蛋白打至快湿性发泡时加入最后的白砂糖
蛋白打至湿性发泡时改低速挡继续打至干性发泡。
蛋白分两次翻拌入蛋黄糊，倒入纸杯中。切记7-8分满。
烤箱提前150度预热5-10分钟。中层烤25-30分钟即可。上色时用牙签插入蛋糕没有面糊带起就说明熟了。
拆开看看，组织是不是非常细腻呀
组织内部
这个方子可以做12-15个纸杯蛋糕。我加9-10分满就冒出来了。啊哈哈哈哈