姜洗净切成小块,葱小段,蒜切片,干辣椒切小块备用
煮滚一锅水,加入淘洗干净的豆芽煮1-2分钟
将豆芽取出冷却,沥干备用
锅内加热适量油,加入葱蒜和干辣椒爆香,约需时30秒
加入辣椒酱,再倒入豆芽翻炒1-2分钟
最后加入盐和白醋炒匀即可出锅