凉拌茄子

茄子洗净如开水锅蒸熟 晾凉切条备用

油锅爆香花椒，随后捞出花椒粒，下蒜片，

准备调料：糖 醋 生抽 鸡精 小米椒，将它们倒在切条上，最后放爆香的花椒蒜油，翻拌均匀

一道简单的快手家常菜就成功了。